🧭Proteinkompass

Proteinquellen im Vergleich: biologische Wertigkeit (Qualität, X-Achse) gegen Protein pro 100 kcal (Dichte, Y-Achse). Oben rechts ist der Idealbereich – hochwertig und proteindicht.

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50607080901001100510152025Biologische Wertigkeit →Protein pro 100 kcal →1. Molkenprotein (Whey) · Basisnahrung BW 104 · 21.3 g Protein/100 kcal2. Hühnervollei · Basisnahrung BW 100 · 8.4 g Protein/100 kcal3. Kartoffel (gekocht) · Basisnahrung BW 98 · 2.3 g Protein/100 kcal4. Rindfleisch (mager) · Basisnahrung BW 92 · 15.6 g Protein/100 kcal5. Eiklar · Basisnahrung BW 88 · 21.2 g Protein/100 kcal6. Kuhmilch (3,5%) · Basisnahrung BW 88 · 5.3 g Protein/100 kcal7. Schweinefleisch (mager) · Basisnahrung BW 85 · 14.5 g Protein/100 kcal8. Sojabohnen (gekocht) · Basisnahrung BW 85 · 9.8 g Protein/100 kcal9. Tofu · Basisnahrung BW 85 · 10.5 g Protein/100 kcal10. Gouda · Basisnahrung BW 85 · 7 g Protein/100 kcal11. Harzer Käse · Basisnahrung BW 85 · 24 g Protein/100 kcal12. Thunfisch (in Wasser) · Basisnahrung BW 83 · 22.4 g Protein/100 kcal13. Lachs · Basisnahrung BW 83 · 9.6 g Protein/100 kcal14. Kabeljau · Basisnahrung BW 83 · 22 g Protein/100 kcal15. Garnelen · Basisnahrung BW 83 · 24.2 g Protein/100 kcal16. Magerquark · Basisnahrung BW 81 · 17.9 g Protein/100 kcal17. Skyr · Basisnahrung BW 81 · 17.5 g Protein/100 kcal18. Griechischer Joghurt · Basisnahrung BW 82 · 10.3 g Protein/100 kcal19. Reis (gekocht) · Basisnahrung BW 81 · 2.1 g Protein/100 kcal20. Hähnchenbrust · Basisnahrung BW 80 · 18.8 g Protein/100 kcal21. Putenbrust · Basisnahrung BW 80 · 21.5 g Protein/100 kcal22. Casein · Basisnahrung BW 77 · 21.6 g Protein/100 kcal23. Kidneybohnen (gekocht) · Basisnahrung BW 72 · 7.1 g Protein/100 kcal24. Mais · Basisnahrung BW 72 · 3.4 g Protein/100 kcal25. Kichererbsen (gekocht) · Basisnahrung BW 65 · 5.5 g Protein/100 kcal26. Erbsen · Basisnahrung BW 65 · 6.2 g Protein/100 kcal27. Linsen (gekocht) · Basisnahrung BW 60 · 7.8 g Protein/100 kcal28. Haferflocken · Basisnahrung BW 60 · 3.5 g Protein/100 kcal29. Seitan · Basisnahrung BW 60 · 20.8 g Protein/100 kcal30. Vollkornbrot · Basisnahrung BW 59 · 3.6 g Protein/100 kcal31. Mandeln · Basisnahrung BW 55 · 3.6 g Protein/100 kcal32. Erdnüsse · Basisnahrung BW 55 · 4.6 g Protein/100 kcal
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